Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de tournesol puis faites revenir les aiguillettes de canard du Sud-Ouest. Une fois les aiguillettes légèrement dorées, sortez-les du feu puis réservez-les.
Étape 2
Faites revenir le lait de coco et la pâte de curry. Ajoutez le brocolis coupé grossièrement et l’oignon émincé. Laissez mijoter environ 15min.
Étape 3
Ajoutez la viande puis laissez mijoter 3min supplémentaires. Ajouter la sauce Nuoc-mâm.
Étape 4
Servez avec du riz basmati !
Un canard à foie gras du Sud-Ouest IGP se décline en magret, confit, cœur, gésier, aiguillette et évidemment foie gras. Avec l’IGP, vous avez la certitude que ces produits proviennent d’un canard qui a été élevé, engraissé et préparé dans le Sud-Ouest.
